想要获得安全食品,必须从溯源开始
黄文吞先生认为,要想获得安全食品,就必须从溯源入手。
6月7日,在越南农民协会第九届全国代表大会框架内的第2号讨论小组发言中,禄财集团股份公司董事长兼总经理黄文吞分享了多年来与农民同行并直接在基层推广稻米生产模式的实践经验。
据他介绍,将科学技术引入农业,特别是目前在农村地区,是极其必要的,但绝非易事。
农民们一直希望提高生产力,降低成本,有利于生产,而市场对质量、食品安全、环境保护和可持续发展提出了越来越高的要求。
Thòn先生说:“消费者希望食品干净,但必须便宜,也就是说既美味又营养又便宜。这对从事农业的人来说是一个非常困难的问题。”
从在安江省、金瓯省和其他一些地方的实际实施来看,他表示,禄 trời 集团正从食品安全的故事开始,以建立新的稻米生产模式。
转述苏林总书记、国家主席关于保障食品安全的指示,Thòn先生认为,这不仅是一个重要的方向,也是对当前阶段生产组织方式的非常具体的要求。
“如果每天的米粒进入近一亿人的餐桌,而消费者仍然不知道米粒在哪里生产、如何种植、使用什么品种、什么材料、经过哪些工序,那么食品安全仍然是不完整的,”Thòn先生强调。
Thòn先生认为,溯源不应仅仅被理解为销售工具或将二维码附加到产品上。
如果确定食品安全必须按照整个链条进行管理,那么溯源必须成为整个生产链的管理基础设施,从稻种、投入物资、耕作过程、收获、收购、加工、流通到消费者。
当每个环节都透明化时,人们才有基础安心,同时,诚实经营的企业也受到保护。
从这个角度来看,Thòn先生认为,两级地方政府模式是重组稻米产业的非常合适的条件。 省级负责指导、协调和监督; 乡级是掌握实际生产、季节和农田情况的地方。
“如果只从上往下看,很多事情很难完全看到,但在基层却看得很清楚。哪里按照流程做,哪里有异常迹象,哪里有问题,哪个地区遇到困难都可以识别,”他分析说。
据Thòn先生说,在这种管理结构中,乡镇公安力量需要被正确看待其作用。这并非专门为企业提供支持的力量,而是维护生产地区纪律、制止假冒伪劣农业物资、限制操纵价格和不合理中间形式扭曲价值链的重要环节。
Thòn先生还提到了建立溯源标签系统。如果标签只是买家在包装上看到的符号,那么价值将非常有限。
相反,如果标签与数据验证机制相结合并与国家数据库互联互通,它将成为一个有效的工具,帮助后续管理机构打击假冒伪劣商品,发现欺诈行为并清晰地追溯其来源。
除了数据和链条管理问题外,Thòn先生认为另一个重要的瓶颈是信贷资金。 每次播种季节,如果缺乏资金,农民很容易依赖非官方信贷,成本高昂,从而影响生产质量。 企业也面临着巨大的压力,必须准备资金,以便在短时间内收购,以确保包销承诺。
因此,Thòn先生建议,需要建立一个机制,让银行在透明的生产数据和已经建立的联系模式的基础上,以适当的利率直接向农民提供贷款。
“当信贷送到正确的人、正确的时间和正确的目的时,农民将减少对外部复杂资金的依赖。企业也将减轻自筹所有短期资金以维持产品包销的压力,”他分析说。
如果解决了资金问题,企业将更好地专注于核心任务,如组织原材料区、控制投入、转让科学技术、采购、加工和寻找市场。
Thòn先生表示,根据企业的计算,如果按照透明、追溯来源、统一质量控制的方向重新组织价值链,那么每公斤大米的额外成本仅为1000越南盾左右。
从实际实施来看,他认为目前必要的不是颁布新的方针,而是选择一个足够清晰、足够可行的模式,真正做到最好,然后总结经验并完善机制。
他还特别强调了农民协会和基层合作社、生产组织在实施新生产联合模式中的作用。
“我们非常渴望与农民协会协调和合作。 协会的作用非常重要,从组织生产、检查、应用技术到实施溯源”,他说...
讨论意见将由主席团吸收、汇总,并向大会报告,以便在未来一段时间内继续研究、完善和适当补充文件以及越南农民协会的活动方向。
