食物含盐量高,贪吃容易损害肾脏,肝脏“受苦”

钠(盐的主要成分)是食物中天然的矿物质,有助于维持体内液体平衡。 同时,钠也被用来增加味道并延长食品的保质期。

根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的建议,每天摄入的钠含量应保持在 2300 毫克以下,相当于大约 1 茶匙盐。

当摄入过多的盐和富含钠的食物时,肾脏无法及时排出多余的钠和液体。这会导致钠和液体在体内积聚,从而升高血压并增加肾脏损伤的风险。不仅影响肾脏,咸饮食还会对肝脏产生不良影响,因为多余的盐分会阻碍毒素的排出过程,长期降低肝脏的功能。

以下是需要注意控制的钠含量高来源,以避免给肝脏和肾脏造成超负荷。

汤或罐头蔬菜

虽然蔬菜对健康非常有益,但汤或罐装蔬菜通常含有大量的钠,以保持新鲜并增加风味。 因此,您应该改吃新鲜或冷冻蔬菜。 如果没有,请在烹饪前用清水清洗罐装蔬菜。

熏肉,香肠

熏制或腌制以保存多种冷盘肉是导致某些肉类每份食物中钠含量非常高的原因。与此同时,预制香肠应含有大量的钠和防腐剂(亚硝酸盐和硝酸盐),以延长保质期。仅两片冷盘肉就提供了近250毫克的钠,而一根香肠可能含有多达700毫克的钠。

奶酪

由脱脂牛奶制成的奶酪是钙和蛋白质的丰富来源。 然而,在加工过程中,生产商通常会添加盐以控制酸度并限制细菌的生长。 一杯奶酪可能含有近 1000 毫克钠(约占您全天允许摄入的钠量的 40%)。

披萨

无论你喜欢热气腾腾的披萨还是冷冻的披萨,这都是含有最多钠的食物之一。 披萨的粉末、番茄酱、奶酪和各种配料很容易超过每个人每天允许的盐分量。 一块披萨可能含有超过1000毫克钠。

罐装烤饼

这种食物通常含有大量的糖和淀粉,但它们也含有很高的盐分。通常情况下,糕点的储存依赖钠,因此在烘烤过程中加入了盐。此外,这种糕点也富含卡路里、脂肪,特别是反式脂肪——这些对健康有害。

预包装调味品

方便面、现成面条中的咸味调味料含有大量的盐。 例如,番茄酱每勺约含有 150 毫克钠,酱油每勺则含有近 1000 毫克钠。 因此,最好的方案是您应该用新鲜、干净的原料自己制作调味料。 通过使用新鲜的草药和调味料,如柠檬汁、胡椒粉、大蒜、姜等,您可以在菜肴中添加更多风味,而无需添加盐。

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