意大利美食被确认为非物质文化遗产
意大利美食首次被联合国教科文组织全面表彰,反映了该国悠久的文化特色和传统。
意大利美食已成为世界上第一个被联合国教科文组织确认为非物质文化遗产的国家饮食风格,标志着保护独特文化价值的重要转折点。
乔治亚·梅洛尼总理证实了这一决定,强调这是一种巨大的自豪,因为美食不仅是意大利人的美食,也是意大利人的文化、传统和特色。
这个头衔是意大利农业部发起为期三年的行动的结果,旨在记录从种植、收获到烹饪和供应食物的整个过程,将其视为一种生动的文化实践。
据参与建立提名档案的皮埃尔·路易吉·佩特里洛先生称,意大利的烹饪活动远远超出了营养需求,成为一种复杂而富有传统的日常做法。
获得联合国教科文组织的认可也有助于意大利加强对食品的保护,以防止假冒伪劣商品和以“意大利”名义但没有真正来源的产品出现。该国政府曾多次反对包装好的卡诺瓦拉酱或假冒的橄榄油等产品出现在国际市场上。
农业部长弗朗切斯科·洛洛布里吉达认为,这个头衔不仅带来了自豪感,也为经济发展创造了更多机会,提高了产品价值,促进了就业,巩固了国内供应链。
联合国教科文组织通常将称号授予有形和无形遗产,从历史工程到文化实践。 被列入名录有助于提高国际声誉,但也提出了保护责任。
意大利一直是欧洲主要的旅游目的地之一,这一认可有望继续吸引游客,同时促进农产品出口,目前已达到约700亿欧元。
此前,意大利的许多文化因素已被联合国教科文组织列入名录,如歌剧艺术、那不勒斯披萨制作或寻找三文郎。 本次提名文件强调“活食景观”,反映了生物多样性、可持续性和世代相传的家庭传统。
