提高罚款,严格管理街头小吃

据卫生部称,街头小吃是由流动摊贩、流动经营机构或在公共场所、节日场所的销售点提供的食品,无需额外加工即可立即使用。 这是一种普遍、方便、廉价的模式,满足了广大民众的饮食需求,特别是在旅游区、美食街、夜市。

近年来,在许多地方,街头食品经营活动有了积极的转变。

然而,卫生部也指出,食品安全风险仍然普遍存在,尤其是在小型机构、在人行道、公共场所或节日期间活动的流动摊贩中。许多销售点缺乏最低限度的设备,无法保证清洁水源,清洗工具的区域不卫生,垃圾收集不符合规定。不少加工者没有接受过食品安全知识培训,没有充分使用劳动保护用品,个人卫生达不到要求。

令人担忧的是,使用廉价、来源不明的原料的情况仍然存在。一些加工后的食品,如肉酱、蟹肉、冷盘或剩饭,没有得到妥善保存,储存时间过长,存在中毒风险。在一些地方的管理和监督工作仍然有限的背景下,发生了与街头食品相关的集体食物中毒事件,影响了人们的健康,并在社会上引起了担忧。

为了加强管理,卫生部强调,违规行为将按照规定进行处罚。具体而言,对没有桌子、橱柜、架子、架子、满足要求的设备等行为处以50万至100万越南盾的罚款;食物未被遮盖,导致灰尘侵入;有有害昆虫、动物;直接接触熟食时未戴手套。

对使用不安全的工具、包装的行为处以1000万至3000万越南盾的罚款;加工者患有传染病;使用不合格的水;使用不符合规定的食品添加剂。严重违规者可能被勒令销毁食品。

卫生部建议地方政府加强检查、监督,同时要求经营机构严格遵守食品安全规定,为建设安全、文明的街头餐饮环境做出贡献。

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