对肝脏特别有益的蔬菜,降低脂肪肝的风险

卷心菜

十字花科蔬菜与降低患某些癌症的风险有关。 另一方面,卷心菜也有保护肝脏的作用。 这种蔬菜支持肝脏的自然解毒过程。 2007 年发表在 Pubmed 上的一项关于“十字花科蔬菜和人类癌症风险——流行病学证据...”的研究发现,食用十字花科蔬菜(如卷心菜)会增加肝脏中二期解毒酶的活性。

西兰花

西兰花——一种十字花科蔬菜,也显示出改善肝功能的重要效果。2015年的一项随机、双盲、安慰剂对照试验(发表在Pubmed上)表明,西兰花芽提取物可显著降低脂肪肝男性的ALT和γ-glutamyl转肽酶(γ-GTP)浓度,有助于改善肝功能。西兰花增强解毒酶活性的能力使这种食物成为肝病患者饮食中的主食。

洋葱

洋葱富含抗氧化剂槲皮素,具有保护肝脏的益处。抗氧化特性有助于抵抗氧化应激,这是导致肝损伤的主要因素。2020年发表在Pubmed上的一份综合分析显示,补充槲皮素可显著降低NAFLD患者的ALT水平。洋葱通常是容易添加到许多菜肴中的成分。洋葱不仅美味,营养丰富,还有助于支持肝脏健康。

菠菜(菠菜)

绿叶蔬菜对肝脏非常有益。菠菜(鸭腿)与降低肝癌风险有关。根据2019年发表在Pubmed上的一份综合分析,食用大量绿叶蔬菜,例如菠菜,与降低39%的肝癌风险有关。

可以在沙拉、冰沙或煮熟的菜肴中加入菠菜,以获得保护作用,抵抗肝病。

甜菜对肝脏有益

根据TOI网站上发布的信息,红甜菜对肝脏健康非常有益,具有降低肝酶的作用。2023年的一项综合分析表明,补充红甜菜汁可显著降低丙氨酸氨基转移酶(ALT)和阿斯巴甜氨基转移酶(AST)肝酶,这是NAFLD患者肝紧张的主要症状。

红甜菜还有助于改善脂肪肝(肝脏中多余脂肪的情况)。将红甜菜纳入饮食可以帮助肝脏更健康。

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